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La recette des madeleines de notre enfance

La recette des madeleines de notre enfance

Coucou les p’tits loups,

 

Je reviens aujourd’hui pour vous présenter l’incontournable recette des madeleines. Je ne vous l’ai pas encore dit mais je suis une grande gourmande 🙂 ! Il s’agit de mon dessert de prédilection, de mon arme secrète qui met tout le monde d’accord. D’ailleurs, Loulou est en train de me faire comprendre qu’il aimerait bien en déguster…

 winnie-the-pooh-honey

 

Les ingrédients (pour 6 personnes):

 

  • 3 œufs (choisissez de préférence des oeufs ayant le chiffre 0 qui signifie mode de production bio ou 1 signifiant élevage en plein air)
  • 115g de sucre en poudre
  • le zeste d’un demi-citron (il faut impérativement le prendre bio car non traité)
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de citron ou d’orange (si vous utilisez l’orange, remplacez alors le zeste de citron par du zeste d’orange)

 

PRÉPARATION

 

Tout d’abord, faire fondre le beurre puis le laisser refroidir. Une fois refroidi, y ajouter l’huile essentielle de citron (ou d’orange).

 

Bien mélanger les œufs et le sucre afin de tout faire mousser. Y ajouter la farine et la levure en mélangeant bien.

 

Ajouter le zeste de citron finement hâché et le beurre fondu à la préparation. Bien homogénéiser la pâte.

 

Laisser ensuite reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1h.

 

Beurrer légèrement les moules à madelines et remplir les emplacements au 2/3 seulement.

 

Enfourner pendant 5 min à 220°c (th.7-8), ensuite baisser la température à 190°c et laisser cuire 7 à 8 min.

Démouler les madeleines encore tièdes (mais pas chaudes sinon elles risqueraient de se casser !) et les laisser refroidir avant de déguster.

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Maintenant il ne vous reste plus qu’à partager et savourer ces petites gourmandises en famille ou entre amis 😉

 

A très vite, prenez soin de vous et continuez d’être belles au naturel !

 

 

                                                                                                             Fanny